窖藏普洱茶是指将普洱茶放置在一个干净的环境下用专用的缸来储藏的，经过一定时间形成的一种罕见茶品。窖藏普洱茶的缸也不是一般的缸，是由临沧非遗传承人制作而成的，传承人用当地适合做缸的泥土，经过手工制作之后，放在窑中进行烧制，过程中需要不断地控制火候，经过一天一夜的烧制而形成的，因此用这种缸来窖藏普洱茶的话，普洱茶的内含物质会保留的很好，转化的也会非常好，进而口感也会相当好。

　　在临沧市当中，我们是独家提倡窖藏的，也是双江县中首批的做茶人。长时间的经验累积，让我们明白，在发货之前，我们的茶叶是需要带到像邦木这样温度较低的地方，让茶叶有一个稳定期，因为茶叶在不同的天气变化下会有不同的口感。所以我们也开始使用当地的土，当地烧制工艺烧制出来的土坛来放置储存茶叶。

　　普洱茶的生命周期，是非常特殊的一种存在，它是一种自带时间格式的产品，任谁也无法抹掉时间这个维度。所谓窖藏是普洱茶仓储陈化的一种方法，是需要一系列复杂的条件使微生物参与其中的裂解细胞壁、分解有机物、分泌氨基酸、激活生物酶以及合成氨基酸等过程，使普洱茶真正意义上的“发酵”，以确保普洱茶走上正确的陈化转变方向。从而产生茶多酚、茶色素、泛酸、胱氨酸、生物酶以及汀类物质、果胶物质等等，因此窖藏是最为复杂，最为难得，最为奢华的普洱茶艺术高品质熟茶的口感描述。

　　对于普洱茶发烧友来说，生普和熟普似乎势不两立，高品质的熟普玩家似乎对老生普情有独钟，因老生普不会像新茶那样充满刺激性，老生普更像熟普成熟稳重很多，但口感变化是与熟茶有天壤之别的，老的生茶口感在稳重的同时，层次感的变化要强很多，尤其是对生冰岛来说，口感的甜润感是熟茶给与不了的，老的生普是位于新生茶与熟茶直接的一个界点，她没有新茶的刺激性，她稳重而充满饱满甜润感，这种滋味感只能用时光才能沉淀出来。汤体红润透亮这往往是时光大师的杰作，岁月沉淀的老茶纯亮如家酿老酒一般囗感深邃深度柔甜，入口柔，味蕾甜，饱满顺滑，滋味浓烈，醇厚稳健澳门天天彩免费资料大全，香气馥郁，回甘生津，且独具深邃冰糖韵，饮之，协调度较高，层次感明显，甜味明显，回甘生津良好。经过一定时间的原产地窖藏，新茶时期的涩感与苦感得到了充分的转化，现在喝起来口感偏饱和，第一口就能明显感觉得到，茶汤的冰糖甜，多喝几口这种甜韵会越来越强，整个过程零涩零苦甜润感强，这才是正二八经老生茶该有的口感。所以您喝过真老茶吗？返回搜狐，查看更多